大陸媒體報導，廣東省東莞市生產豆芽的工廠，為了賣相好、省成本，利用豆芽生長劑、增白王、無根豆芽調節劑等化學藥物催熟，每天生產數千公斤的豆芽銷往市場。據中央社報導，豆芽工廠使用的漂白劑，屬於工業漂白劑，長期食用會導致癌症等病變。
東莞黑心豆芽 用化學劑催熟
2011年06月26日 09:00 中央社即時
（中央社記者王曼娜香港27日電）中國大陸黑心食品層出不窮，大陸媒體近日又揭發廣東省東莞市生產豆芽的工廠，都使用增白劑、無根素、增長素等多種化學藥物催熟豆芽，每天生產數千斤全部銷往市場及超市。
南方都市報記者連日暗訪發現，東莞東城主山大塘頭松毛嶺南區四巷有家生產豆芽的工廠，使用包括豆芽生長劑、增白王、高低溫防腐劑、咪鮮胺、無根豆芽調節劑等多種化學藥物催熟豆芽。
工廠的老闆承認使用多種化學物製作豆芽，因為可以讓豆芽長得快，而且還有防腐的功能。
老闆又說，在東莞做豆芽的工廠，沒有一家不使用化學藥物催熟豆芽，既然大家都是這樣做豆芽，他也只好這樣做。
這家工廠每天生產2、3千斤豆芽，送往東莞城區最大的蔬菜批發市場及多個市場。近1/3的豆芽送往大型超市的配送中心。
報導引述東莞東城友誼市場一家正規豆製品老闆說，正常的黃豆發出豆芽，在夏天要3、4天，在冬天要1個星期。但若浸泡黃豆時加上這些化學藥水，黃豆發出豆芽的時間將會縮短一半，而且發出的豆芽是又粗又白，賣相比較好。
據業界人士說，豆芽工廠使用的漂白粉通常是一種工業漂白劑，屬於對人體有害的化工原料，長期食用添加了這種化工原料的食品會引起多種致癌性病變，國家有規定嚴禁將它作為食品添加劑使用。1000627
東莞黑心豆芽日產千公斤 工業漂白劑吃下肚 | 頭條新聞 | NOWnews 今日新聞網 吳秉嵩
2011年6月27日 13:31
大陸東莞傳出黑心豆芽菜，含有巨量工業漂白水與其他化學催熟藥物。(中嘉新聞資料畫面) .大陸新聞中心／綜合報導
黑心食品出不完！豆芽菜雖然便宜，但因為種植簡單，入門容易，成為新一代的黑心蔬菜。根據大陸媒體報導，不肖工廠為了省成本，並增加賣相，利用非法且具毒性的增白劑、無根素、生長劑等化學藥物催熟，加速其成長，並兼具防腐功能，每天可生產數千公斤，在一般超市與市場販賣給民眾食用。
大陸廣東省東莞生產豆芽菜的工廠，被南方都市報記者發現使用不當化學藥物催熟豆芽菜，在記者的明查暗訪下，老闆承認使用多種化學，包括增白王、高低溫防腐劑、豆芽生長劑、無根豆芽調節劑等多種化學用藥，就是要讓豆芽菜好看、長的快、能防腐。
從市場攤販口中得知，正常黃豆芽菜生長依據季節有所不同，夏天氣溫高，約3至4天即可，冬天氣溫低，約需要7天，在化學催熟下，只需要原本一半的時間，等於產量增加一倍，且化學劑讓豆芽莖粗皮白，賣相很好，當然受民眾歡迎。這些讓豆芽變白的所謂「增白王」，說穿了就是強烈的工業用化學漂白劑，對人體會造成極大傷害，更會導致產生癌細胞，早已經被禁用在食品添加劑中。
這家工廠每天生產上千公斤的豆芽菜，送往東莞多個市場，其中更包括最大的批發市場，另有三分之一的量送到大型超市，而除了這些配送點之外，小吃攤與店家也可能使用到這批化學豆芽菜，影響層面擴及整個市區。工廠老闆更語出驚人表示：「沒一家不這麼做！」在其他廠商都用大量非法化學藥劑的情況下，不做就輸了，因此他只好跟進。