研究報告：須煮熟才食用美肉禽製品細菌污染嚴重

更新: April 16, 2011 18:03


（美國‧紐約16日路透電）週五公佈的一項研究報告顯示，美國上市銷售的部分肉禽製品細菌污染情況嚴重，其中超過一半含對多種抗生素具有抗藥性的細菌。
美國亞利桑那州一個非盈利生物醫藥研究機構──翻譯基因組學研究院(Translational Genomics Research institute)首席研究員普賴斯說，儘管這些雜貨店出售的肉類細菌滋生，但仍可安全食用。不過消費者應採取一些防範措施，包括妥善處理和煮熟才食用。

該機構曾對伊利諾伊、佛羅里達、加利福尼亞、亞利桑那州和華盛頓特區26間貨店貨的肉類，進行抽樣檢驗，發現這些肉類含高水平葡萄球菌（Staphylococcus）。

他說，葡萄球菌每年在美國引起成千上萬感染病例，這些感染病例包括皮膚感染和嚴重的呼吸器官感染，如肺炎。

美食品和醫物管理局說，它已注意到該機構和其它有關機構的類似研究，並且將與美國農業部和疾病防控中心聯手去處理這個問題。