〔自由電子報訊〕宜蘭縣一名獨居的31歲男子，上週五突然出現嘔吐、吞嚥呼吸困難、四肢無力等症狀，緊急送醫救治後，確定為肉毒桿菌中毒，目前患者正在加護病房插管治療，所幸意識清楚，狀況穩定無大礙，宜蘭縣衛生局表示，肉毒桿菌孢子廣泛存在環境中，呼籲民眾，食用食品前最好先煮沸，比較安全。
根據了解，這名男子平常一人在宜蘭獨自居住，上週五突然出現頭暈、嘔吐、手腳末端麻痺等症狀，當天緊急送醫救治，病況卻持續惡化，甚至出現呼吸困難、沒有辦法自行小便等症狀，直到9日時，醫院通報疾管局這名男子疑似肉毒桿菌中毒，檢驗後判定是肉毒桿菌中毒。
宜蘭縣衛生局疫情調查顯示，這名男子發病前1天的晚餐吃外食，也吃了一些自己製作的罐裝泡菜，但是跟他同進晚餐的同事都沒有疑似症狀發生，目前衛生局已經採集3件可疑食品送驗，調查感染來源。
衛生局也表示，肉毒桿菌孢子只要是適合的環境，都有機會萌芽增殖，所以沒有經過完全滅菌處理的食品，便有可能遭受污染、導致肉毒桿菌中毒，因此衛生局呼籲民眾食品在食用前，最好煮沸，以防萬一。
今年首例! 疑吃泡菜肉毒桿菌中毒
2011/01/12 18:58 綜合報導
最新消息，疾管局公佈了今年的第一起肉毒桿菌中毒確認病例，直得注意的是，這名病患並沒有食用真空豆製食品，而是吃了自家製作的泡菜後，開始出現症狀，疾管局懷疑泡菜沒有完全殺菌，因此在缺氧狀況下產生毒素，目前已經將泡菜送驗，確定中毒原因。
有人吃豆干吃到肉毒桿菌，但是吃泡菜，肉毒桿菌怎麼也會找上門。疾管局發出，今年第一起肉毒桿菌中毒病例。一名31歲的男子，就是吃了家中自製的泡菜，三天後開始出現嘔吐食物、無法下嚥、呼吸困難、四肢無力等症狀，被緊急送醫急救，現在還在插管治療，疾管局檢驗判定，他就是肉毒桿菌中毒，泡菜有最大嫌疑，是不是泡菜還有待檢驗，不過疾管局懷疑，男子吃的自製泡菜，可能在處理過程中，沒有滅菌，才會病從口入。