汽水、泡麵含磷高 吃愈多愈顯老

【18:18】

〔自由時報訊〕食物也會愈吃愈老？萬芳醫院腎臟內科研究團隊今(15)日發表一項研究，發現長期攝取高磷食物者，不僅外觀會較同齡者還要顯老，甚至連器官都會出現明顯老化跡象，高磷食物像是汽水、泡麵、罐頭、起司以及加工食品等都是。

　萬芳醫院腎臟內科醫師鄭仲益指出，這些食物含有大量的磷，磷是人體所需的電解質，也是人體細胞膜的主要成分，但是多食反而有害，因為如果人體攝取過多的磷，皮膚、器官等細胞會出現老化跡象，也容易造成慢性腎衰竭，甚至還可能引發血管鈣化、心律不整以及骨病變症，嚴重者則會死亡。

　鄭仲益表示，人體攝取天然食物像是肉類、蔬菜時，腸道會進行2至3次分解才會吸收至人體，但是汽水、泡麵、罐頭等加工食品，因添加磷酸鈉、磷酸鹽等添加物，同時也改變的磷分子結構，人體無須經過分解便能完全吸收，進而民眾會在不知不覺間吸收過多的磷，外貌和器官也跟著愈來愈顯老，腎負擔也因此愈來愈重。