發佈時間：2011/6/13 記者：美南新聞
在南京說起鹽水鴨，最著名的就是“桂花鴨”。由南京桂花鴨(集團)有限公司生產，註冊商標是“桂花”。然而記者在南京火車站和南京長途汽車總站轉了一圈就發現了十幾個品牌，它們的共同特點是，包裝與“桂花牌”鹽水鴨非常相似。這些鹽水鴨究竟是怎麽生產出來的？昨晚，中央電視臺對南京鹽水鴨市場的亂象進行了曝光。
市場上 “李鬼”猖獗
在江蘇省南京市質量技術監督局，食品處的吳娟副處長告訴記者，目前南京市生產鹽水鴨的企業有95家，其中有一些廠家為了銷售鹽水鴨，故意讓產品看起來像是著名產品桂花鴨，讓外地遊客分不清李逵還是李鬼，從而花了冤枉錢。
在檢查中執法人員還發現，南京宮宴食品中心生產的宮宴香牌鹽水鴨的外包裝與南京桂花鴨集團的桂花鹽水鴨的外包裝非常相似。宮宴食品中心一負責人並不避諱模仿桂花鴨的嫌疑：“就是仿一點，你打擦邊球，這個搞鹽水鴨的家數多了，不是我一家。 ”他告訴執法人員，他們每天生產兩三百只鹽水鴨，大都銷往火車站和汽車站。
包裝車間 汙漬橫流
隨後記者又跟隨南京質監局的執法人員來到了南京龍潤食品有限公司，他們生產的是龍福興牌鹽水鴨。在成品庫裏，堆放著大量已經用錫紙包裝好的鹽水鴨。執法人員在這些包裝上都沒有看到生產日期。
在生產車間，腌制鴨子的液體容器都敞開著，四周有許多蒼蠅在飛舞。在機器或工作臺上能看到幾塊用來粘蒼蠅的紙板，每塊板子上都沾著許多蒼蠅。
在包裝車間裏，地面上汙漬橫流，數十個塑料筐橫七豎八地堆放在墻角，一旁的架子上擱著幾筐加工好的熟鴨子。
經檢測 細菌總數超10萬
執法人員進行現場抽檢，做了一個關於細菌的快速檢測。結果顯示，細菌總數超過10萬多，而標準要求是小於8萬。
隨後這家企業被勒令停業整頓，不合格產品全部查封。
記者了解到，南京市目前這95家鹽水鴨生產企業都取得了生產許可證。然而，在生產經營過程中，還是有一些企業因為經常違規操作，多次被質監部門責令整改，對於這樣的生產企業，質監部門表示將加大處罰力度，多次不改的情節嚴重的將堅決吊銷生產許可證。
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